Xôi Gấc Thơm Hương Cốt Dừa

Nguyên liệu:

– 1 quả gấc (khoảng 200g)
– 2 bát gạo nếp
– 2 thìa cà phê đường
– 2 thìa cà phê muối
– 5 Nước cốt dừa
– 1 thìa rượu trắng.

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 – 4h).

Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.

Bước 3: Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

Bước 4: Trộn gấc với gạo nếp.

Bước 5: Trộn đều gạo với gấc cùng 1 thìa muối.

Bước 6: Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).

Bước 7: Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.

Khi xôi gấc chín, trộn một ít đường theo khẩu vị.

Dùng khuôn đóng thành từng đĩa xôi gấc nhỏ.

Chúc bạn thành công với xôi gấc hương cốt dừa!

http://us.eva.vn/bep-eva/xoi-gac-thom-huong-cot-dua-c162a143973.html