Bánh cay

Bách cay là món bánh rẻ tiền, thường được bán kèm tại các hàng chuối chiên, khoai lang chiên…

Vật liệu:

– 1,5 kg khoai mì.
– 1/2 chén bột mì
– 2 muỗng cafe bột nghệ 
– 2 tép hành lá
– 3 muỗng cafe ớt bột
– 1 muỗng cafe muối
– 1 muỗng soup đường
– 1 chút bột ngọt
– dầu ăn

Cách làm:

– Khoai mì lột vỏ, ngâm vào nước cho ra hết nhựa độc, vớt ra mài nhỏ, vắt bớt nước.

– Hành lá thái nhỏ

– Rây bột mì vào khoai, trộn đều, cho vào hỗn hợp khoai bột: bột nghệ + hành lá + ớt bột + muối + đường + bột ngọt, trộn tất cả lên cho đềụ

– Dùng muỗng múc từng viên bột bằng ngon tay cái cho vào chảo dầu ( lửa vừa) chiên vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu.

Theo Muivi